مواد لازم
رولت مرغ با مغزها
۳
مواد اصلی
سینه مرغ
دوبارچرخ شده
۱ عدد
پیاز
بزرگ رنده شده(آب گرفته)
۱ عدد
سیر
رنده شده
حبه
زعفران
دم کرده
۳ قاشق غذا خوری
کره
به دمای محیط رسیده
۷۰ گرم
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
مواد میانی
زرشک
و کشمش(ازقبل خیس کرده)
به مقدار لازم
خلال بادام
و پسته
به مقدار لازم
گردو
خردشده
به مقدار لازم
برگ زردآلو
خلالی شده
به مقدار لازم
مواد سس
پیاز
۲ عدد
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
زعفران
دم کرده
۱ قاشق مربا خوری
نمک و زردچوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
رولت مرغ با مغزها
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
همه ی مواد میانی را باهم مخلوط نموده و کنارمیگذاریم.
۲
برای سس دوعدد پیاز متوسط را نگینی خرد نموده و تفت میدهیم تا طلایی شود سپس دو ق غ رب هم اضافه کرده کمی تفت داده و نمک و زردچوبه و کمی زعفران و مقداری آب اضافه میکنیم
۳
سینه مرغ و پیاز و سیر و زعفران و نمک و فلفل و زردچوبه و کره را باهم مخلوط و خوب ورز داده و سپس یک نایلون را باز کرده و چرب میکنیم و مواد را روی سطح کار به شکل مستطیل به قطرنیم سانتی متر بازکرده و مواد میانی را روی کل کار بطور مساوی میریزیم و با دست کمی فشرده میکنیم تا مواد میانی به سطح کاربچسبد
۴
درانتها با کمک نایلون گوشت را رول نموده و داخل تابه بزرگی با روغن کم مقداری دو طرف رولت را سرخ نموده و بعد مواد سس را که از قبل آماده کرده بودیم اضافه میکنیم و با درب بسته یک ساعت تا یک ساعت ونیم اجازه میدهیم رولت کاملا بپزد و بعد از اتمام پخت با یک چاقوی تیز بصورت اره ای برش میدهیم .
عکس و تصاویر ارسالی از رولت مرغ با مغزها
سایر عکس های رولت مرغ با مغزها
نظرات طرز تهیه
رولت مرغ با مغزها
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
رول مرغ با نان لواش
رولت گوشت با سس
رولت مرغ با عسل و زردآلو
رولت مرغ و گوشت
اسنک سیب زمینی
پیراشکی سیب زمینی و قارچ
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
